鱼香肉丝：川菜经典的味蕾传奇一、鱼香肉丝的起源与发展鱼香肉丝，这道在川菜谱系中占据重要地位的经典菜肴，其起源有着一段饶有趣味的故事虽名为“鱼香”，但实则并无鱼肉成分，它独特的风味是通过巧妙运用调料模拟出鱼香味而得名关于鱼香肉丝的起源，有一种说法认为它源自西川民间的饮食习惯在过去，西川地区水资源丰富，鱼是常见食材，但并非每家每户随时都能获取新鲜鱼肉于是，聪明的厨师们便想出了利用调料来模仿鱼的... 苏东坡东坡
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